懐華樓 季節限定スゥィーツのご紹介

静かに流れる浅野川も、4月ばかりは春のおとずれと共に賑わいをみせてくれます
東山の桜も咲き始めた今日この頃
懐華楼では“お花見ぜんざい”が今ブレイク寸前です!
春の大イベント浅野川園遊会も無事終わり、気分はすでに春うらら・・・
重いコートを脱ぎ捨て、白のスプリングコートに身をつつみ、ブーツはローヒールに
履き替え、足取り軽く春風に乗って私もすっかりうかれ気味!!
・・・話はそれましたが(笑)この“お花見ぜんざい”
f0084515_16363818.jpgフタを開けると3色の白玉が優しく浮かび、金沢らしくふんわりと金箔でお化粧され
ています
「かわいい~!!」と女性のお客様には特にご好評をいただいております!
期間限定のこの“お花見ぜんざい”  みなさま是非一度ご賞味くださいませ

懐華楼Q&Aコーナー
「喫茶だけの利用はできるのですか?」

懐華楼に不可能なし!!(本当かなあ 笑)もちろん喫茶だけのご利用もできます!f0084515_16365822.jpg

お抹茶セットや宝達くずを使用したくずきり、そして季節の金箔入りぜんざいなどな

観光客の方だけでなく、地元の方もぶらっとお立ち寄りになられています
また、喫茶のご利用とご見学セットは割引になるという特典付き(^^)
東山で過ごす他では味わえない雰囲気
格子から景色を眺めながらの一服は、日常から離れて時間を忘れるようなひとときと
なるでしょう・・・

by-k.k.

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# by kaikarou | 2006-04-10 16:38 | 懐華樓

<女将発> 医学生100名様 パワー炸裂!!

先日、兼見御亭にて大宴会が行われました。

今回のお話は、その宴についてお話致します。 (ブログに載せる事については、了承済み)

<五大学対抗戦 交流会様> 

金沢大学、神戸大学、名古屋大学、岐阜大学、滋賀医科大学の五大学の医学生でつくるバスケットボール部の選手。

この日は、試合後の交流会で100名の学生が兼見御亭に集まり、皆スタートから和やかな雰囲気でした。

この日の宴席の予約からお下見間まで、一人でこなしたのは、金沢大学医学部の稲田 悠記君でした。

彼は、前日の夜遅くに、最終のお打ち合わせにお見えになりました。

(遅くまで一生懸命研究をしていたそうです。)

第一印象は、とても礼儀正しい好青年。 しかも、今流行の <イケメン> に <可愛い> 

と云うエッセンスを加えた彼。(笑い) 私がお茶をお出しし

女将      「今日は、わざわざ足を運んで頂いて、有り難うございます。

          明日、宜しくお願い致しますね」    

          とニコリ。

inada君   「ありがとうございます。こちらこそ宜しくお願いいたします」

          とニコリ。ぺこり。 そして、ニコリ。

(可愛い・・・。)と想いつつ、親友のN美とT子の言葉を思い出したのです。

<男の子を見て、可愛いと想うようになったらおばちゃんになった証拠やよ!> 

私もやっぱり、おばちゃんなんだわぁ。 いやだなぁ・・・。そう云う彼女達もおばちゃん。

さて当日を迎えました。ALL学生と云う事で準備段階より、仲居さん達も少しウキウキ。

ALL学生、100名大集合!!  医学生、100名大集合!! いよいよ、スタート・・・。

学生の乾杯は、パワーがあって見ていても気持ちが良かったです。

あの <イケメン> のinada君に宜しくって云われているので、頑張らなくちゃ。

各テーブルにご挨拶に回りました。 なかなか楽しい。とても楽しい。

あるテーブルにお伺いすると、背中に大きく <KOBE> の黄色いロゴ。

神戸大学の医学部の選手のようです。 

女将  「遠いところを有り難うございます。」

     とお辞儀をして顔を上げると・・・。  またまた、イケメン登場!!

     まるで、貴公子のような青年。

貴公子 「お世話になります。」f0084515_21332643.jpg

     ニコリと微笑む。 ふと、彼のジャージの袖を見ると、何と・・・。

     <微笑の貴公子 4> の黄色い文字

     えっ? 目を疑いました。本当に貴公子なんだぁ。

女将  「本物の貴公子なんやぁ!!」f0084515_21334539.jpg

貴公子 「はい!!」

      と微笑む彼。私たちが学生の頃には、存在しなかったはず・・・。

      貴公子なんぞ。

いよいよ最後、幹事のinada君のテーブルへご挨拶に伺いました。

女将    「inada君、今日は沢山の御人数を有り難うございました。お世話お疲れ様です。

        どうぞ、楽しまれて下さいね。」

inada君  「本当によくして頂いて、ありがとうございます。 女将さん、うちの(金沢大学医学部

        バスケットボール部)のキャプテンです。」

        と、お隣の少年?青年?を紹介して下さいました。

キャプテン 「はじめまして。キャプテンの山下です。今日はありがとうございます。」

       ニコリ。 出ました!!  これまた、好青年。 いや、美少年と云った表現がベストでしょう。

女将    「はじめまして。こちらの女将でございます。今日はありがとうございます。」

       このフレーズが精一杯でした。 緊張しました。 

その、<山下 勇樹> と名乗るキャプテンは、まるで少女まんがから抜け出てきたかのようでした。

瞳には、キラキラと星がひかり、絶えず微笑みを浮かべています。 <イケメン> に <美しい> と

云うエッセンスを加えた彼。 もう一つ云うならば、純度の高い美しさを備えた少年? 青年?

右には、可愛いイケメンのinada君。左には、美しいイケメンのキャプテン。

その間に挟まれ、私は不覚にもしばらくの間フリーズしてしまいました。(笑い)

私が学生だった頃の、医学生のイメージ (金沢の冬の空のイメージ) とは180度違う事に驚き、

時代が変わったのだと云う現実を知ることになりました。

私も今の時代の学生になりたいなぁ・・・。 f0084515_2135185.jpg

いよいよ、あちらこちらのテーブルからは、<一気> の掛け声が聞こえてきました。

各大学のキャプテンで競う、泡の出る飲み物(ビール)の早飲み大会。

そう、もちろんあの美少年、yamashitaキャプテン登場しました。迷わず応援しました。地元金沢!!

結果は、ご想像にお任せいたします。 

その後も、各大学の出し物大会などが行われ、ゴリエちゃんも登場し、ここでは語れない(汗)出し物

も沢山あり大変盛りあがりました。 若さを武器に起こる数々のまる秘シーン。

久しぶりに貴重なものを見せて頂きました。 (苦笑い)

<見る人見せる人> 100人の中でうまく成立している関係に少し笑えました。

彼らを見ながら、<この100名が、DOCTORになる・・・。少し不安>

十時過ぎにお座敷も終わり、玄関でお見送りをしているとyamashitaキャプテンと

inada君が接近してきました。なんぞ? と思っていると、

キャプテン   「女将さん、行儀悪くてすみませんでした。 遅くまでありがとうございました」

          とニコリ。 美しい・・・。

女将       「なぁーん。こちらこそ、楽しませて頂いてあんやとっ」

          とペコリ。
     
inada君     「本当にありがとうございました」

          と二コリ。 可愛い・・・。

彼らは、素敵と云う言葉に甘えることなく、自分の立場に自信と誇りをもっているのです。

だから、最後まで私たち店のスタッフにも気を遣うことを忘れませんでした。

私は、そんな彼らを心から応援したいと想います。

そして、小さくなる後ろ姿にそっと <素敵なDOCTORになってね!> とささやいたのです。

100名の学生より、パワーを頂きこれからのお花見シーズンを乗り切れそうです。

                                         あんやとっ。

追記、金沢大学に可愛い二人の少女がいました。 <キュート>と云う言葉がぴったり。

    可愛い人は、ジャージを着ていても可愛いのですね。

    そんな発見もしてみました。

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# by kaikarou | 2006-04-09 07:36 | 女将発

兼六園無料開放日決定!&今日の桜情報

今朝の雨&雷はすごかったですよねぇ
久々の大荒れでした。

ところで、今年も兼六園の無料開放が発表になりましたょ!
4月10日(月)から4月16日(日)までです。
f0084515_11304474.jpg

この桜は兼六園下から広坂に向かう途中の
彼岸桜です。結構咲いてるでしょ!

花見の時は、見城亭の前でお団子売りを
してるので、らしき人を見かけたら、
「ブログ見てますょ」って、声をかけて
もらえると嬉しいです。     by ルミコ

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# by kaikarou | 2006-04-08 11:33 | 兼六園

金沢・兼六園の桜情報 カラミザクラ と ソメイヨシノ

今日は雨です。
もし満開になってたら、この雨で
f0084515_12535293.jpg散ってただろうなぁ・・・。

この桜知ってます?
早い時期に咲く桜なんですけど
唐実桜(カラミザクラ)って言うんです。
新聞にも載ってたんですけど見ましたぁ?

これ以上近づけなくて、かなり遠い写真ですが、
ごめんなさいネ。 あと謝りついでに・・・
私、写真撮るの好きなんですけど、
ちょっとヘタなんです。
        byルミコ

part-2

雨にも負けず、春はもうすぐそこまで
f0084515_12532632.jpg近づいてきてますよ!

見て下さいょ!
ソメイヨシノの蕾なんですけど、
この前載せたのより、ずいぶん大きく
なったでしょ。
もう春ですねぇ。
春っていいですよねぇ・・・。
   by ルミコ

上のカラミザクラは石川門前
下のソメイヨシノは兼六園内の写真です。

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# by kaikarou | 2006-04-05 12:54 | 兼六園

徽軫燈籠(ことじとうろう)

名園、兼六園ももうじきお花見ですねェー、
お客様に「ことじ燈籠」を案内し始めると決まってそばにある看板を見ながら
「えっ、ことじ燈籠ってこんなむずかしい字ナノ」f0084515_1112579.jpg
「なんでこれでことじ燈籠ってよめるの!!」
「なんか意味あるの?」
つぎつぎと看板の字を見ながら質問がおおいんです。
普通はでは読めませんよネェー

兼六園の案内手引きだと「徽軫は琴柱のいみ」で
f0084515_1114792.jpg楽器の琴の糸をささえている柱に似ているからとの事、分かりますか、その柱って、
じゃーその柱の形はと言うと絵をみてください。こんな形です。本当に似てますね。

なにやらその手前にかかる「虹橋」がお琴の台で
琴の柱が灯籠で
琴の音色が曲水の流れから落ちる橋の手前の滝の音になるんです。
「ウン・ウンとうなづくお客様」
美しい背景をバックにシャッターの音があちこちで聞こえます。

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# by kaikarou | 2006-04-05 11:03 | 兼六園

まめ桜

f0084515_1217318.jpgいやぁ  ぽっかぽかですねぇ。
今日はまめ桜を紹介します。
少しひかえめな桜で、色白の小ぶりな
花を咲かせます。
ソメイヨシノよりも、ちょっと早いかなぁ。

これも兼六園内じゃなくて、兼見御亭の向側
に咲きます。ひかえめすぎて気づいてもらえ
ないかも・・・。   byルミコ

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# by kaikarou | 2006-04-04 12:19 | 兼六園

ご無沙汰です,調理部から

私が、パイカップのやま酢です。

調理場の伝説を作った一員です。

一般の人には、分かりにくいので簡単に説明すると、まずは、器に材料を入れ

次にソースを入れ、さらにパイ生地で包み込み、オーブンにて焼き上げるのですが。

その日は、私も非常に疲れており、お客様に多大なご迷惑をおかけしました。

実は、なんと、ソースが入っていなかったのです。

たぶん、お客様は (なんじゃこりゃ)となったのではないでしょうか。

もちろん、調理場全員総がかりで、新しいものをご用意したのです・・・・!

それからというもの、私の頭のほうも、人よりは幾分か少なめなもので

盛り付けをしている時、抜かして盛り付けてしまうと、決まって

(抜けるのは、髪だけでいいんじゃ)と怒られてしまいます。

その度に私は、Wでショックを受けるのです。

でも、みんなで協力し合う、楽しい調理場です。

でも、鬼Kが帰ってくると、調理場は物静かになってしまうのです。

(それは、なぜでしょうか?)


また、鬼Kが居なくなると、決まって、フロントから

偽者の 鬼K がやって来るのです。

調理場の入り口で、手をグウにして親指をたてて

(今日、おやじがな・・・・)  とものまねをするのですが、

それが、また、ヘタクソで似ていないのです!

私たちは、一度、鬼Kに見せたいと思っているのですが・・・・!


まあ、こういった楽しい雰囲気で作る、華麗なるお料理を

満開の桜ともに、是非とも、召し上がりにきて下さい。


                               by やま酢

 
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# by kaikarou | 2006-04-03 19:48 | グルメ

椿寒桜

この色かわいくないですかぁ?f0084515_1119560.jpg

椿寒桜って言うんですけど、

ピンクがすごく濃いんですよ!

兼六園内じゃなくて、園下から兼見御亭に向かう坂道の右手にあります。

蕾も大きめで、来週には満開になりそうよ!

      byルミコ

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# by kaikarou | 2006-04-02 11:20 | 兼六園

懐華樓 蔵店・おみやげの紹介

こんにちは。
今回は蔵を改造したお店の話しです。
ご存知のように(ご存じない方は是非とも一度お越しくださいませ。)
懐華樓の建物の歴史は古く180年以上前のものです。
蔵や茶室を持つこの建物は由緒正しく、
また格式も高く金沢のお茶屋のなかでは一番!を誇っています。
蔵店(またの名を小西商店)は贅沢にもその格式高い蔵をお店に改造して営業しています。
沢山のお客様にお越し頂きたいのですが残念ながらいまのところ入館いただいた方のみのご利用となってます。
(喫茶のみのお客様も、スタッフに蔵店見たいとお申しつけください。喜んでご案内いたします。)
『おみやげ蔵店』が正式名称ですが、おみやげより自分のものを買われる方が多いですね。
つまり“魅力的なものが多い”ってことかと判断してます。
そのなかでも1番人気は金箔シールでしょうか。
男性には風神雷神、女性には細かい桜吹雪が受けてます。値段は600円台から800円台。
携帯電話などに貼れば途端に超和風な感じに早変わり。
老若男女問わずなのでおすすめです。
あと金沢らしいものといえば金箔を使った商品、金箔入りの油取り紙などでしょうか。
油取り紙はおみやげに人気です。
薄紫の紙に金箔が入っていてきれいですよ。
金沢は金箔製造の全国シェア99%だけあって商品も幅広いです。
異色なおみやげの人気ものは足袋ソックス!
3足1000円の値段も手伝ってまとめ買いが多いです。
もちろん、枚数分の小袋もお付けしてます。
新商品の5本指タイプと人気を二分しています。
どの商品も簡単だけどラッピングもしますのでギフトにもできますよ。
是非、蔵に足を運ばれて一度覗いてくださいね。
店長・小西が心からおもてなしいたします。お待ちしてま~す。

by-小西商店

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# by kaikarou | 2006-04-01 17:49 | 懐華樓

お花見カウントダウン 今年は姥桜が狂い咲き?

いよいよ、お花見へのカウントダウンとなりました。

が、外は名残雪でしょうか、雪がひらひら・・・。

今夜は、見城亭のお座敷 (窓一面ガラス張り) にもご挨拶へ伺いました。 

窓の外を見ると、石川門のライトアップに、雪がひらひら・・・。 

なんて美しいのかしらぁ。

きっと、梅の橋も綺麗なんだろうなぁ。        

そんな事を想いながら居ると、         

お客様A  「どうせなら、もう少し遅かったら、桜咲いとったんになぁー。」

        (ちょっぴり悔しそう)

女将     「そうやねぇー。このガラスの外ぜーんぶ、染井吉野 (桜の品種) やしねぇー。」

お客様B  「この窓の外、全部やろ? 綺麗ねんろ?」

        (本当に悔しそう) 

女将     「ほーやねぇー。 綺麗やよぉー。」

お客様A  「何で今日ねんろ? 何で今日ねんてー!!」

       (悔しさ爆発!!)

女将    「でもぉーいいがいね。 夜桜咲いてないけど、姥桜咲いとるし・・・。」  (笑い)

        と、私と仲居を指す。  仲居、大爆笑!!  お客様、大爆笑!!


お客様   「狂い咲きやぁー!!  みんな、今夜は狂い咲きやぞー!!」 

        一同 大爆笑。 

       この会話を期に、大企業の固苦しい送別会は、一気に盛り上がったのです。

       最後のご挨拶。

女将     「今夜は、私共、姥桜の狂い咲きにお付き合いして頂いて、あんやとっ。」

         と、やんわり・・・。        

         最後に、一同大爆笑!! 

玄関でお見送りをした後、ふと考えました。 ところで、<狂い咲き> って・・・?  

デスクに戻って、辞書を調べました。  <く・る・い・ざ・き>・・・と。

ありました。 <季節外れに咲くこと。> 今夜の意味とちょっと違うような感じがするなぁ。 

まっ、いいか。

とにかく、綺麗な桜が咲くことを待つ事にしよう。

それまでは、お客様の<姥桜>で居よう。  ところで、 <姥桜> って・・・?
 
またまた、辞書を調べました。 <う・ば・ざ・く・ら>・・・と。 そんなの無いよねぇ。

ありました!!  <中年過ぎの美しい女。> 中年かぁ。 自分で云っときながら、つらいなぁ。

でも、美しいって書いてあるし、まっ、いいか。

とにかく、今夜もお客様の笑顔を見てしあわせな気持ちになりました。

                                    あんやとっ。

f0084515_9263920.jpg
(写真は昨年の茶屋見城亭から見た石川門です)

by-okami

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# by kaikarou | 2006-03-31 09:27 | 兼六園

兼六園の桜、今年はいつ咲くの?

三寒四温とはこの事だ。

一昨日は本当にあったかくて幸せな一日だった。

・・・なのに、昨日、今日は雪がちらほら。

青空に少し舞い散るくらいなら、花風ってf0084515_18585950.jpg

言うくらいだし素敵なのに、降りすぎだょ・・・。

桜だって、咲こうかどうしようか迷っちゃうよね!

          by ルミコ

写真は兼六園内のソメイヨシノです。

これから満開まで兼六園の桜の開花状況をレポートしていきたいと思います。

お楽しみに♪

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# by kaikarou | 2006-03-30 19:00 | 兼六園

<女将発> 女将の髪の謎!

先日、頭の謎についてお話致しましたが、その後、度々お客様より 

「どちらの美容院ですか?」とお尋ねがありましたので、

今日は、私の愛する:髪結いさん:(美容室)についてお話致します。

私の:髪結いさん:は、懐華楼のある東山(ひがし茶屋街)の広みに在る、S美容室さんです。

ひがし茶屋街にお見えになった事のある方なら、必ず目にすると言ってもよい位の

あの <コールドパーマ> と書かれたレトロな看板のあがっている美容室です。

そこが、私の愛する:髪結いさん:(美容室)です。

髪結いをする時間、それは約20分。シャンプーを入れると約一時間。

私にとって、そこは唯一 <無> になれる空間なのです。

 と云いつつも、スケジューリングをしたり、資料チェックをしたりetc。

結局、仕事モードになっているのですが・・・。

ここの髪結いさんのお客様は、ひがしの芸妓さんをメインに、邦楽をなさっている方々が圧倒的に多いのです。

大きな邦楽の発表会が行われると云う事であれば、前日から多くのお客様で賑わいます。

女先生と男先生 (女先生のご子息) のお2人の絶妙なコンビネーションは、素晴らしい!!

私がこの :髪結いさん: をこよなく愛すのは2つの理由が有ります。

まず1つ目、何と云っても技術が素晴らしい事です。

よくカリスマ美容師と云う言葉を耳に致しますが、

そんな言葉では、言い尽くせない技なのです。

私の頭を見て頂ければお分かりになりますが、これを約20分で創り上げるのです。 

その技には、今でも感心する事しきりです。

そして2つ目、両先生共に口数が少ないのです。(喜び!)  

(注!!  決して無愛想と云う事ではありません。)

もう、8年近くお世話になって居ますが、先生方と世間話をしたと云う記憶はほとんどございません。

;髪結いさん:を唯一 <無> になる空間としている私には、これほど嬉しい事はない訳で、

先生方も私の心の内を察して下さっているのでしょう。

毎朝、私を優しい笑顔で迎え入れて下さり、私を懐華楼の女将へと創り上げるのです。

仕上がり大きな鏡の中に映る自分を見て、本格的仕事モードにスイッチオン!!

私の1日のスタート・・・。それは、 :髪結いさん:(S美容室) です。

S 先生がいらっしゃらなければ、私は女将にはなれないのです。

                                 本当にあんやとっ


追記、:髪結いさん: とは、もともと今で云う美容師さんの事を云います。

    その昔は (皆、日本髪を結っている頃)、お客様の自宅に出向き髪を結ったそうです。

    今では、お客様が髪結いさんの居る、美容室へ行くと云うかたちになっていますが、

    昔の名残で、その髪結いさんの居る美容室の事を、:髪結いさん:と呼ぶそうです。

    by-okami

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# by kaikarou | 2006-03-29 19:09 | 女将発

二号機 チョコマカK号も驚く!

初めまして!懐華楼おもてなし担当のチョコマカK号です。

毎朝、浅野川と会話しながら出勤しておりますm(_ _)m

チョコマカK号・M号は来ていただいたお客様の

“金沢みやげ(思い出作り)”のお手伝いをさせてもらっています。

毎日たくさんの方をお迎えしていますが、

短い滞在時間の中で少しでも金沢らしさを感じてもらいたいと願いながら

おもてなしを追求しています。

また地元の方には金沢の魅力の深さ、新しい発見の提案ができるよう頑張っています。

懐華楼に来て一番驚いたこと…

2月に入社したのですが、室内の気温が外と同じだったこと(笑)

しかし!サロンは別世界。f0084515_955289.jpg

とても温かくお客様におくつろぎいただける空間となっております…

(←宣伝広告)ブログにも懐華楼で起こった出来事、裏話等のせています(*^_^*)

ご興味のある方はこちらから… “http://strobel-park.com 懐華楼が歩く”

どうぞこれからもよろしくお願いいたしますm(_ _)m

by-チョコマカM号

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# by kaikarou | 2006-03-28 09:06 | 懐華樓

一号機 チョコマカM号 懐華樓に驚く!

f0084515_973622.jpgはじめまして。

一号機ことチョコマカM号です。

おもに蔵を改造したお店でお土産の面倒を見ています。

スタッフの間ではチョコマカ商店の店長と呼ばれてます。

一生懸命仕事をしてるにも関わらず、なぜか私のまわりで事件が起こります。

(起こしているという話もありますが・・・)

そんな私ですがこれから時々登場して事件を報告しますのでよろしくです。

仕事を始めてからもう1ヶ月!、月日の流れの早さに驚いています。

さて、驚くと言えば(ここから今回の本題です)懐華樓で働くようになって一番驚いたことは、

障子戸だけでガラスの入ってない窓やらんまが多いことです。

「昔の人は寒かったでしょうねー」なんてお客さまに言われますが、

なんの、今の人も寒いです。

どこからともなく冷たい風が~と思って不思議でしたが

紙1枚ですぐ外だから考えてみれば当たり前ですよ、寒いのは。

おかげで着物のしたにこっそりはいているスパッツが脱げません。

裾から見えても気にしないで下さいね。

では今日はここまで、次回は蔵のお店を紹介します。お楽しみに。

written by チョコマカ商店 店長

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# by kaikarou | 2006-03-27 15:34 | 懐華樓

<女将発> 懐華樓に秘密兵器導入!

今月上旬、懐華楼に秘密兵器を二機導入致しました。

一号機は、懐華楼の蔵(SHOP)へ設置。   羽咋で製造された  <チョコマカ M号>

二号機は、懐華楼の喫茶へ設置。       金沢で製造された  <チョコマカ K号>

この二機共に、性能は最高級ランク。 やはり日本製は、素晴らしいと感心してしまいました。

導入するにあたり、社長と私とで何度も議論を重ね、その議論がVSになる事もありました。

そして、二週間の試運転がSTARTしました。

まず、一号機の説明書。  簡単に・・・。

感性が非常に豊かであり、物を売ると云う事に命を賭ける事が出来る。

対人及び対物(商品)に、常に優しい心で接する事が出来る。

そして、二号機の説明書。   簡単に・・・。

感性よりも感受性が非常に豊かであり、常に備え付けの大きなアンテナ(耳)を二本駆使出来る。

人をこよなく愛し、特に年齢層の高いお客様への対応は抜群である。

二機共に、試運転ながら大変な働きをする。しかも、細かい所まで目が届き、手も届く。

とても愛嬌があり、(常にBIG SMILE) しかも、お頭がすこぶる良いのです。

金沢弁で云うと・・・。

「で・き・ま・さ・る!!」   そして、「り・く・つ・な・ぁ!!」  そんな感じです。

ところが、試運転も終わると云う最終日、事件が起こったのです。

二号機 <チョコマカ K号> からの電話。

二号  「もしもし、女将さぁーん。 二号です。お疲れ様です。 やらかしました。 (笑い)!!」

女将  「何ぃー?」

二号  「あのぅー。戦闘服(着物)、燃やしてしまいました!!」

女将  「・・・。」  

     (何ですとぉー?)

二号  「休憩中ストーブにあたってたら、燃えてました!!」 

     (燃えてました!!って・・・。)

女将  「あらぁー、ほんなら燃えたところ切って、明日からミニ着物にして働くまっし。」

      とやんわり・・・。

二号  「・・・。 わっ、わっ、分かりました。」

<事件は、会議室で起こるのではない!!  現場で起こるのだ!!>

切られた電話を握り締め、(試運転最終日。 今なら間に合うかもしれん。 メーカーに引き取ってもらえんかなぁ?)

と考えてしまいました。

しかし、二週間と云う短い間に、私は、すっかりこの秘密兵器二機に愛着(笑い)が湧いてしまっていたのです。

しかも、この二機共に既存の <博士 F 号> との愛称も抜群な為、そのまま設置することにしました。

あれから、一週間・・・。

<チョコマカ K号>には、新しい戦闘服を与え、頑張ってい・た・だ・い・ています。

そして、導入してから気付いた事があります。 

この二機共に、定期的にガソリン(食べ物)が必要だと云う事です。

<チョコマカ M号> は、特に消費が早く、すぐにお知らせアラーム(おなか、グー)が鳴ります。

ガソリンが少なくなると、パワーダウンをしてしまいます。

その為、このガソリンの補給は、社長が担当して折に触れ、美味しい物を差し入れしています。

もう一つは、洗浄が必要だと云う事です。今日、作動中に

二機が声を揃えて、言いました。 「女将さん、○○湯 (ひがしにあります) に連れてって!!」

こればかりは、社長に頼む訳にもいかず・・・。

どうやら、洗浄担当は私のようです。 

そんなこんなで、毎日、楽しく働いています。

皆さんも、この私の秘密兵器を是非、見にいらして下さいませ。
                
そういえば、製造年月日は定かではございませんが、昭和の四十年代だそうです。

残念ながら、平成ではございませんでした。

新しいものより、レトロなものはどうしても維持費がかかりそう・・・(汗)

まっ、いいかぁ。
                                 あんやとっ。

by-okami

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# by kaikarou | 2006-03-26 11:54 | 女将発

調理部 すっぱい会書記の心の叫び

はじめまして、調理部ののり酢です。

兼見御亭に入って、4回目の春を迎えます。

今年から、刺身の方を勉強させていただくことになったのです。

本当に嬉しいのですが、恐怖の始まりでもあります。

僕は、雷の次に 数が 嫌いなのです。

この事が原因で恐怖が襲って来ることになるのです。

先輩に、刺身の盛り付けを教えてもらう時も、なかなかOKとは言ってもらえません!

自分なりには、「これで完璧」と思うのですがf0084515_11393746.jpg

う~ん、ここがダメ、 ここもダメと盛り直されてしまいます。

また、数を間違えると、大きな声で呼ばれてしまうのであります。

体は大きめですが、心臓は人一倍小さい僕は、心臓が飛び出しそうになりながら

走っていきます。(本当は、いきたくないよ~)

行ってみると、案の定、数の間違いであります。

その時も、やはり怒られてしまいます、でも僕はめげずに、心の中で ”明日があるさ”を

熱唱するのであります。

でも、ここでは終わりません、最大の恐怖は、刺身を引く場所が、鬼Kのデスクの前なのです。

おい、○○と呼ばれると、今度は天井に頭をぶつけるほど、ドキッとします!

すかさず (その刺身のヘタどないするんじゃい!) 恐ろしい関西弁!

その言葉と同時に突き刺さるような鋭い視線 (怖いにらみ)で僕はもう、ノックアウトです!

しかし、この嵐が過ぎると、プレミアものの、鬼Kから仏のKちゃんに変わる

変身が見られるのです!

仏のKは、教え方も丁寧で、大変分かりやすく、1~10までしっかりと教えて下さるのです。

やはり僕の目標は、鬼K 仏のK を追い抜くことです!!

(体型だけはぬいたか~な?)

これからも、ビシバシ 頑張りますので、応援よろしくお願いいたします。


                                     by  のり酢

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# by kaikarou | 2006-03-25 20:37 | グルメ

金沢にしかいない猫?

金沢にしかいない猫がいるって知ってます?

勘のいい人はピィーンときましたよね!

そう地域限定のキティちゃんです。

f0084515_14552460.jpg


兼見御亭にいるキティちゃんもかぶりものをしてみたり、

荷物をしょってみたり、みんな勝手なことばかり・・・。

これだけ北陸限定のキティを揃えているお店は

県内には無いらしく、買って帰るお客さんもびっくりしています。

中でも一番目立つのは、身長約50cmもある超特大北陸限定カニキティ。

売られていこうという気がないらしく、あいきょうだけをふりまいてる・・・。

   ・・・誰か買ってあげて下さい。

ちなみに兼見御亭では北陸3県の限定キティをほとんど取り揃えているのですが

そのアイテム数 なんと○○○種!

いくつかって?

気になる方は兼見御亭の売店で聞いてみてください。

あなたにだけこっそりとお教えします。

                       by ルミコ

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# by kaikarou | 2006-03-25 14:57 | 兼六園

鬼K 明日テレビ出演!

先日のブログでもお話させていただいた

鬼Kこと兼見御亭 総料理長(本当は優しい紳士です)がf0084515_14374861.jpg

明日3月25日(土)15:30~16:00

北陸放送(MRO)

「春爛漫美味しい旅みーつけた」

に出演いたします。

あまりメディアに登場したがらない鬼Kの

素顔が見れる貴重な機会です。

普段撮影のある時は女将が鬼Kのスタイリストとなり

「鬼K そのシャツ変やわぁ」とか

「ネクタイ他のがに替えまっし」・・・とか。

日によっては女将の着ている着物の色にシャツやネクタイの色をコーディネートさせたり・・

しかし、この撮影当日は女将が出張中のため

大きなクローゼットの前で「あーでもない、こーでもない」と悪戦苦闘!

この日も片町にある老舗紳士服店Kの仕立てのよいシャツに身をつつみ

派手めのネクタイで首と心を引き締め颯爽と登場!

前日にはメンズエステに行ったとか・・・(噂!真相は不明)

最終的にどんなコーディネートに落ち着いたかは見てのお楽しみ

明日のテレビで皆さんが採点してあげてください。

                                   あんやとっ。

by-okami

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# by kaikarou | 2006-03-24 15:22 | グルメ

<女将発> おやっさんと私の9人の子供達

忘れもしない、平成12年5月のある日の事です。

デスクに居ると、内線電話が・・・。

社長 「おーっ、女将、ちょっと社長室に下りて来てくれんかなぁ?」

女将 「ハイ、只今!」

社長に呼ばれると、消防署の隊員のように駆けつけるのです。

階段を駆け下りながら、ついつい 「雷落とされるような事したかなぁ?」と考えてしまいます。

情けなや・・・。

トントン、「失礼致します。」

ドアを開けると、そこには、社長と一人の紳士(笑い)の姿

しかしその紳士、お世辞にもイケメンとは言えない風貌なのです。

もう一つ云うなら、かなり怖い。本当に怖い・・・。

分かりやすく云うと、<○○の妻たち> と云う類の映画に出ている俳優のような紳士!?

あの日も、仕立ての良いダブルのスーツを着こなし、

胸元にはダイヤが一粒キラリ。ダイヤってどうなん?

そして、磨き上げられた靴。 とてもお洒落。ただ者ではない・・・。女の感が働きました。

社長 「こちらが、12日から来て頂く事になった総料理長の鬼Kさんです。」

鬼K 「初めまして、これより先お世話になります鬼Kです。何卒、宜しくお願い申し上げます。」

     と深ぶかとお辞儀をな・さ・る。

女将 「こちらの女将でございます。よろ・よろ・宜しくお願い致します。」 怖い・・・。

しかし、その風貌とは全く違い、鬼Kはとても礼儀正しく話しも上手で、とてもお頭がキレル。

私はほんの僅かの時間で、鬼Kワールドへと引き込まれてしまいました。

そして、女の感が再び・・・。

この鬼K、私と合うかもしれん。ここで(兼見御亭)で骨を埋めてもらおう。

と勝手に決めたのです。

さて、入り込み12日の朝、調理場の様子を見に行くと、

寸分の狂いも無く 「おはようございます!!」と大合唱。

凄い、恐るべし鬼K軍団・・・。鬼Kと9人の板前。f0084515_9465827.jpg

調理場を代表して、つよ酢(現33歳) 「この度、おやっさんと一緒にお世話になります、つよ酢です。」 

その後、皆の自己紹介がありました。

女将  「宜しくお願いします。皆さん、頑張ってね。 ところで、おやっさんって?」

つよ酢 「親父の事ですわ。」

女将  「親父がおやっさん?」 何故か笑える・・・。

つよ酢 「うちらは、板長をおやっさんって云うんですわ。ほんで、本人がおらん所で

      クソ親父!!って云うんですわ。例えば、うちら同士で(クソ親父何処行った?)とか・・・。」

女将  「はーん、分かりやすい説明やね。クソって・・・。板長が親父なら女将はおふくろかぁ?おっ母さんかぁ?」

つよ酢 「まぁ・・・。」 そうきたか・・・と云うような顔。

こうやって私は、ある日突然、大切な板前9人のおっ母さんとなったのです。

そしてその日から、この鬼Kを筆頭に私と9人の子供達に沢山のドラマが生まれる事となったのです。

・・・続く
                                           あんやとっ。
                                              
by-okami
                                               
<注>  鬼Kとは、我がグループを代表する偉大な総料理長の事です。

       この呼び名は、私の大切な9人の子供達が付けたものです。

       決して私が独断で決めたものではございません。


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# by kaikarou | 2006-03-23 09:47 | 女将発

サービス精神は母心

日本の三名園のひとつに数えられる特別名勝「兼六園」

その素晴らしさを訪れた全ての方に伝えたくて、

私たち兼六園専門ガイドをはじめ、兼六園に携わる全ての人が日々勉強しております。

先日も兼六園のゲート係りの方々を対象にした勉強会が兼見御亭で行われました。

講師は兼見御亭の誇るこの道31年のベテランガイドM子さん、

接客についての講演では

「観光客のお客様からは私たちは金沢・兼六園の代表者としてみられていることを忘れずに、

全ての方にやっぱり兼六園に来てよかったと満足してもらえるよう頑張りましょう」

と熱のこもったトークに研修に参加された方も大きくうなずいておられました。

by-k.m.
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# by kaikarou | 2006-03-22 11:10 | 兼六園