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冬瓜(とうがん)

完熟すると果皮の表面が真っ白になるくらい粉をふきます。
冬瓜(とうがん)_f0084515_951673.jpg

かんぴょうの原料になる「ゆうがお」「しろ瓜」なども冬瓜の仲間です。
冬瓜自体95%が水分のようです。カリウムを多く含み利尿作用や高血圧に効果があります。

                                    調理部 村谷
by kaikarou | 2013-09-04 09:53 | 調理部
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