こんにちは。調理部澤田です。 本日2回目の登場です。
今回は「冬瓜」について・・・ 冬瓜は、ウリ科のつる性一年草。又、その果実の事です。別名にトウガ、カモウリ、シブイなど有ります。旬は7月から8月に収穫される夏の野菜です。 元々の名前は「冬瓜」を音読みした「とうが」、これを転じて、とうがんとなったそうです。実の成分的にはほとんど水分で味はなく、煮物、あんかけ、スープ等として他の味を含ませて美味しく食べる食材です。 今日はもう登場しません! 調理部 澤田
by kaikarou
| 2013-08-01 14:04
| 調理部
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