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納涼会席

今年も納涼がはじまりました。

今年のお造りはドームの形につくられた氷の中にお刺身が入ってます。

酢の物もゼリーでかためられており、一見デザートのようにも見え

見るだけでも楽しめる会席となっております。

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                             調理部 番野
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by kaikarou | 2014-06-20 17:12 | 調理部

日本調理技能コンクール

6月12日に第9回日本調理技能コンクールがありました。

今回のテーマは「前菜7種盛り」
                                     

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前菜は今まで作ったことがなく先輩方の協力でなんとか作品を仕上げることができました001.gif

賞には入りませんでしたが、いい経験になりました!
  

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by kaikarou | 2014-06-18 18:33 | 調理部

石川県日本調理技能士会第9回日本調理技能コンクールに兼見御亭から4名入賞しました!


 こんにちは。広報部teaです。

 先日行われた日本調理コンクールにおいて、兼見御亭調理部から入賞者が4名!

 
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 専門調理師57名が和食の「梅椀と前菜7種盛り」をテーマに調理の技術を競いあいました。

 最高賞の知事賞には高田順治さん(加賀屋)が選ばれました。

 兼見御亭からの入賞者は下記の4名です。

 【 県調理師会長賞 澤田浩孝 】
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 【 県調理師会金沢調理師会会長賞 嘉門茂雄 】
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 【 県調理師会加賀調理師会長賞 山本俊光 】
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 【金沢調理師専門学校理事長賞 伊藤翼 】
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 榎本総料理長をはじめ兼見御亭調理部一同が腕によりをかけてお届けする【兼見御亭金澤の夏】がはじまりました!

 皆様ぜひ今年もよろしくお願い致します!

 お問い合わせ・ご予約は

 兼見御亭予約センター 076-222-1600

 までお願い致します!

 梅雨の中休み、本日は晴天です。

                                         広報部 tea
 
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by kaikarou | 2014-06-15 15:01 | 調理部

兼見御亭グループ統括総料理長榎本桂次 黄綬褒章受章に際しての御礼


 こんにちは。広報部teaです。

 先日私ども兼見御亭グループ統括総料理長が黄綬褒章を拝受しましたことをご報告させていただきましたが、榎本本人より、皆様へ感謝のご挨拶をさせいただきたいということで下記に記載させていただきます。

 以下 榎本より
 


 謹啓 新緑の候 皆々様には益々ご清祥の御事とお慶び申し上げます。

 さて、わたくしこと榎本桂次はこの度平成二十六年春の褒章に際し、はからずも黄綬褒章拝受の栄に浴しましたところ皆様からのご懇篤なるご祝意を頂戴いたしまして誠に有難く厚く御礼申し上げます。

 お陰様で去る五月十二日厚生労働省におきまして田村厚生労働大臣より褒章の記、褒章の伝達を受け家内共々皇居に参内し春秋の間において天皇陛下に拝謁の栄誉を賜り感激の極みでございました。

 これもひとえに永年にわたる皆様方からの温かいご指導・ご鞭撻の賜と存じ心より感謝しております

 今後この栄誉に恥じることのないよう一層精進いたし些かなりともご芳情に報いたいと存じますので何卒従前にもましてご厚誼を賜りますようお願い申し上げます。

 末筆ながら皆々様益々の御健勝とご多幸をお祈り申し上げ御礼の御挨拶とさせていただきます。
                                                             謹啓

                                                 平成二十六年五月吉日
                                                   榎 本  桂 次
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by kaikarou | 2014-06-02 17:23 | 榎本桂次